زعفران بوشال

يُستخرج الزعفران من نبات الزعفران المزروع المعروف باسم Crocus Sativus. تعتبر خيوط الزعفران المنفصلة من أغلى المواد في العالم، وهي واحدة من أهم صادرات إيران. إيران هي أكبر منتج للزعفران في العالم. زعفران بوشال هو أحد أنواع الزعفران الذي، بالإضافة إلى احتوائه على الخيوط والأسلوب، يمتلك جميع خصائص الزعفران، ويباع بسعر أكثر معقولية. السبب في انخفاض سعر هذا النوع من الزعفران مقارنة بأنواع أخرى هو وجود أسلوب الزعفران فيه، والذي لديه سعر أكثر استقرارًا من خيوط الزعفران. يختلف سعر زعفران بوشال حسب كمية الخيوط والأسلوب، وخشونة خيوط الزعفران، وكمية تجاعيدها. في إنتاج زعفران بوشال، يتم فصل الأسلوب عن الخيوط بطريقة تظل فيها الخيوط متصلة ويبقى جزء أصفر قليلاً في النهاية. في الجزء النهائي من الخيوط من ثلاثة فروع من هذا النوع من الزعفران، يُلاحظ عادةً وجود بعض الأجزاء الصفراء أو البيضاء (1 إلى 3 مم). يُطلق على زعفران بوشال في الإسبانية أيضًا اسم مانشا. تتراوح قوة تلوين زعفران بوشال بين 220 و270. رقابة جودة زعفران بوشال تُعتبر رقابة الجودة عملية تُستخدم لضمان الحفاظ على الجودة في المنتجات. الهدف الرئيسي من هذا النظام هو التأكد من أن المنتجات المصدرة تلبي المتطلبات المحددة في المعايير المعنية. في شركة أريا للتصدير، يتم تنفيذ هذه العملية بواسطة خبراء متخصصين وأحدث الأجهزة في العالم. تتم رقابة جودة الزعفران في مختبرات مجهزة بشكل جيد ومحدثة، استنادًا إلى المعيار الدولي ISO 3632-1 والمقياس الوطني 259-1، الذي يتضمن جميع الخصائص وتصنيف الزعفران. يُعد معيار ISO 3632 تصنيفًا يعتمد على الحد الأدنى من الخصائص الجودة المطلوبة للزعفران. يتم اختبار المنتجات عند الوصول في مختبر جودة مجهز بشكل جيد. يتم إجراء اختبارات متنوعة استنادًا إلى المعايير المحددة للتصنيف وغيرها من الخصائص، بما في ذلك اللون (كروستين)، والرائحة (سافرانال) والطعم (بيكروستين).

Product Technical Specifications:

Pushal Saffron Technical Specifications
No.	Characteristics	Measurement Limit
1	Style with Stigma  (Max Weight Percentage)	0.5
2	Foreign Substances Related to Saffron Plant (Max Weight Percentage)	0.1
3	Foreign Substances Related to the Environment	Negative
4	Moisture and Volatile Matter (Max Weight Percentage)	7
5	Total Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage)	5
6	Acid Insoluble Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage)	0.5
7	Extract Soluble in Cold Water on Dry Basis (Max Weight Percentage)	65
8	Picrocrocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 257 nm)	80
9	Safranal on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 330 nm)	30-50
10	Crocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 440 nm)	220
11	Additive Colors	Negative

 

Microbiology:

Microbiology of Pushal Saffron
No.	Characteristics	Measurement Limit (CFU/g)
1	Total count of Microorganisms	3*105
2	Mold	103
3	Escherichia coli	Negative
4	Regenerative Clostridium Spores	102